木耳烘干
木耳是一種非常受市場歡迎的食品。目前市場均價在50元每斤。木耳營養(yǎng)豐富,可素可葷,深受吃貨們的喜愛。木耳對高血壓,尿道結(jié)石等疾病都有非常好的療效。所以市場需求量非常大。中國是木耳的主要生產(chǎn)國,主要部分布在吉林黑龍江,遼寧,內(nèi)蒙古,廣西,云南,貴州四川,湖北陜西和浙江等地。其中黑龍江的木耳尤其著名。木耳常常需要制作成木耳干以利于儲存和銷售,規(guī)模化的生產(chǎn)常常需要用到專業(yè)的木耳烘干機(jī)。
靖華木耳烘干工藝
木耳烘干時的溫度應(yīng)從35°C開始,如果溫度 高,過高排濕跟不上,容易引起木耳變形。在 35°C至40度攝氏度下烘干四小時后,可適當(dāng)升高 到4 5 °C至5 0 °C在烘至五個小時,最高不要超過 60°C,然后在45°C至50°C下烘干至干燥。整個烘 干流程需要十到十四個小時。由于木耳的目標(biāo) 干燥度、烘干房的大小、通風(fēng)的方式等條件不 一樣,因而具體的干燥工藝應(yīng)當(dāng)按照具體條件 靈活應(yīng)用。